Foto: Göran Boardy

Baka på surdeg — grundkurs

Denna kurs riktar sig till dig som bakar bröd hemma. Har du aldrig bakat på surdeg eller vill du lära dig mer om sur­degs­bak­ning är denna kurs rätt för dig.

I en liten grupp lär vi oss under en helg hur man sätter sin första surdeg, gör skåll­ningar och för­degar, knådar och gräddar bröd på bästa sätt. Vi pratar om eko­lo­giska råva­rors spe­ci­ella bake­gen­skaper och för­delar. Vi kommer gå genom bröden vi bakat och lära oss hur man und­viker de van­li­gaste felen. Givetvis kommer vi även att smaka på allt gott vi bakat tillsammans.

Med dig hem får du alla här­lig­heter du bakat, en bra bakbok för att läsa på lite mer och för­hopp­ningsvis nytänd lust att baka ditt eget bröd.

Kursen hålls under våren 2011  i

feb­ruari (19:e och 20:e), –full­bokad–

mars (19:e och 20:e) –full­bokad– och

maj (14:e och 15:e) –full­bokad–

Kursen hålls under hösten 2011  i

sep­tember (3:e och 4:e) –full­bokad– och

oktober (15:e och 16:e) –full­bokad–.

Ni får gärna anmäla ert intresse via mail att gå en bak­kurs hos oss. Då får ni för­hands­be­sked inför vårens bak­kurser och har lät­tare att hinna först till kvarn och säkrar er plats!

Tiden är alltid lördag kl 16:30 till 19:30 och söndag kl 10 till 15. Kursen hålls i vår bak­verk­stad på Mari­a­gatan 17. Kurs­av­giften är 1780kr.