Foto: Göran Boardy

Baka på surdeg — grundkurs

Denna kurs riktar sig till dig som bakar bröd hemma. Har du aldrig bakat på surdeg eller vill du lära dig mer om sur­degs­bak­ning är denna kurs rätt för dig.

I en liten grupp lär vi oss under en helg hur man sätter sin första surdeg, gör skåll­ningar och för­degar, knådar och gräddar bröd på bästa sätt. Vi pratar om eko­lo­giska råva­rors spe­ci­ella bake­gen­skaper och för­delar. Vi kommer gå genom bröden vi bakat och lära oss hur man und­viker de van­li­gaste felen. Givetvis kommer vi även att smaka på allt gott vi bakat tillsammans.

Med dig hem får du alla här­lig­heter du bakat, lite sur­degs­start och för­hopp­ningsvis nytänd lust att baka ditt eget bröd.

Kursen hålls under våren 2012  i

mars (24:e och 25:e) –full­bokad–,

april (21:e och 22:e) -två reserv­platser lediga- och

maj (5:e och 6:e) –två reserv­platser lediga-.

Kurs­datum för hösten 2012  har vi ej bestämt ännu. Om du anmäler ditt intresse via e-post kommer du att få för­hands­be­sked så fort vi spikar nya tider.

Tiden är alltid lördag kl 16:30 till 19:30 och söndag kl 10 till 15. Kursen hålls i vår bak­verk­stad på Mari­a­gatan 17. Kurs­av­giften är 1860kr.