Ja, så kan man säga. Brödkrukan härstammar från Tyskland där det finns en lång tradition av bröd som håller lite längre, ofta med hög andel råg och gärna en kraftig skorpa. I Sverige har det länge fungerat att förvara sitt (redan mjuka) bröd i en plastpåse. I Frankrike där man gärna handlar sitt främst vita bröd två gånger om dagen förvarar man det i en tygpåse.
Nu, när vi börjar gilla lite annat bröd i Sverige finns det all anledning att ändra förvaringssättet. Bra bröd förtjänar att förvaras på rätt sätt!
Brödkrukan håller temperaturen och luftfuktigheten jämt och låter lagom lite luft cirkulera för att brödet både ska hålla sig saftigt och ändå bevarar skorpan. Man ser inte alla funktionella detaljer vid första ögonkast men vi berättar gärna mer om du kommer till oss.
Hoppas du känner att du har fått svar på din fråga.
God Jul
önskar
Christiane
Kommentar från Jennie
10 december 2011
Hej!
Brödkrukan används den till surdegsbröd? MVH
Endlich endlich eine Bäckerei mit tollem Brot.. man fuellt sich fast wie zu Hause in Deutschland!.
Ein SUPERTIP fuer alle Deutsche, die Deutsches Brot vermissen.
Gruesse
Marion
Kommentar från Christiane
30 augusti 2011
Hej Agneta!
Himla roligt att höra! En vacker dag ska även vi skaffa oss ett facebook-konto… Vi har inte riktigt hunnit sätta oss in i hur man gör och jag tycker att jag redan sitter mer framför min dator än på golvet bland legobitarna med mina barn, så det får dröja lite med facebook.
Någon har startat ett konto i vårt namn, det verkar dock inte underhållas och vi vill nog helst själva sköta en sådan sida så småningom.
Tack för ditt glada meddelande!
Christiane
Kommentar från Agneta Wiberg
30 augusti 2011
Hej!
Jag älskar era bröd och har blivit beroende..Jag är jättelycklig över att det kommit ett “riktigt” bageri till Kungsladugård..Jag skulle så gärna rekommendera er på Facebook, men ni är visst inte anslutna dit?
Lycka till med baket i fortsättningen../Agneta
Kommentar från Dan
05 augusti 2011
Hej! jag och en kompis var in för första gg idag o köpte, efter rekommendation bland annat fruktbrödet och även en mandelbulle. M u m s säger vi bara!
Kommentar från Cristian
25 mars 2011
Hallå!
Vi provade ert Dinkelsjäl för första gången i onsdags. MMmmmmmmMMMMmmmmm är allt jag kan säga! Mycket, mycket härligt bröd!
Kommentar från Edin
31 januari 2011
Det (tillfälliga) Söttsura (eller heter det Sursöta?) brödet är fullständigt briljant. Hoppas att Ni fortsätter med detta.
Peace, love .…
Kommentar från Anders
31 januari 2011
Grattis till framgångarna. Nu håller vi tummarna på att det går hela vägen. Kommer kanske bröden ni bakade att tillhöra sortimentet så småningom?
Mvh,
Anders
Kommentar från Peter Markusson
29 januari 2011
Hurra, kul att dom vann! Hoppas att dom vinner finalen också!
Mvh,
P
Kommentar från Jyoti, Mareo, Linda, Edin
27 januari 2011
Grattis Robin!
Vi visste att Ni skulle komma att ta Frankrike med storm. Grattis till resten av landslaget, också!
Kommentar från Andrew
24 augusti 2010
Hej Robin,
Thank you so much for an excellent course. I thoroughly enjoyed myself and despite the language problem, I learnt a lot. I felt very “at home” in the bakery.
I still can’t quite believe the volume of bread that I brought home, but I am not complaining! And my wife was thrilled, but now has high expectations of me!
I just wish I lived closer to the bakery.
Thank you again.
Best regards
Andrew
Kommentar från Christiane
09 juni 2010
Jajamen! Förste juli börjar vi baka efter ett nytt schema, något bröd försvinner, något kommer tillbaka, några nya dyker upp. Rågbiten kryddas med lite kummin och bakas på torsdagar från och med juli.
Kommentar från Mariann
09 juni 2010
Hej, vi pratades vid i vintras om brödet Rågbiten och att den skulle komma tillbaka, har den gjort det? Jag bor ju i Borås och därför är vi inte nere så ofta…
mvh Mariann
Kommentar från Anders
03 juni 2010
Återigen har man varit på kurs hos Robin. Denna gång handlade det om “gamla” sädesslag. Mycket trevligt, roligt pch framför allt lärorikt! Lärartagen sitter i. Dessutom var det ett gäng trevliga medbagare som förgyllde helgen.
Tackar så mycket för denna gången och hoppas att det kommer någon mer kurs som vi “veteraner” :-) kan gå på. Tredje gången gillt! Vågar man föreslå ett utländskt tema? Briocher, Bagels,
Delbrücker Körnerbrot osv.,eller varför inte svenska landskapsbröd?
En trevlig sommar önskar,
Anders
Kommentar från CORAL
21 april 2010
hej robin med familj !!
vill bara säga gud vad roligt att allt går jätte bra för er !!
jätte fin hemsida med !!
mvh coral ( robins gammla elev från burgården )
Kommentar från Emilia
17 april 2010
Jag kan nu inte leva utan det rektangulära surdegsbrödet med en massa frön runt och i. Grattis!!
Kommentar från Bengt, mjölnare
21 mars 2010
Hej Robin och Stine!
Mycket fin hemsida!
Tack för den vackra sången, Robin när du beställde i fredags.
Ha en skön måndag!
Bengt, mjölnare
Kommentar från FF
17 februari 2010
Hej
Kan ni inte ha flera tillfällen för grundkursen under våren. Det finns många som vill gå och båda är redan fullbokade!
Hej Robin!Vi gick på kurs tillsammans i Lyon. Vi verkar vara medlemmar i Ekobanken också. Läste deras redovisning för 2009, som kom idag. Jag hittade din hemsida. Den är jättebra!
Om eller när jag kommer till Göteborg ska jag verkligen besöka dig. Jag skulle önska att någon ung entusiastisk person som du kunde ta över Skarpans Bagarstuga och utceckla den. Jag fyller ju 67 år i vår så det är väl dags att få någon som kan ta över.
Lycka till i fortsättningen!
Kommentar från Sanna
09 januari 2010
Hejhopp!
Det ger mig hopp att det finns folk som Ni!
Tack för det bästa brödet i hela stan!
Vill tacka för en fantastiskt trevlig bakhelg. Med en sådan fantastisk kursledare som Robin kan man inte annat än älska surdeg och bakning efter det. Vilka underbara bröd vi fick baka. Hoppas jag får chans att gå någon fortsättningskurs.
Tack än en gång.
Mvh/Lisbeth
Kommentar från Anders
26 oktober 2009
Hej,
Ville bara tacka för en fantastisk bakkurshelg som var mycket trevlig och givande på alla sätt. Ett stort tack till vår minst sagt entusiastiske kursledare Robin som verkligen kan få en att komma igång i bakstugan,och han fick oss att mer än vanligt tycka att bakning, det är bara så skoj.
Tack än en gång, och jag ser fram emot nya kurser och nya erfarenheter.
Mvh,
Anders S.
Kommentar från Caroline
10 september 2009
Hej,
Jag hittade av en händelse butikens hemsida! Det påminner mig om att jag snarast bör kika inom och köpa lite gott bröd.
Vi ses!
Caroline (Anders hälsar)
Kommentar från Mona
24 augusti 2009
Nu har jag bakat surdegsbröd med valnötterna! Hällde i nötterna de sista sekunderna och fick ett mycket bra resultat. Att inte ha i nötterna för tidigt gjorde verkligen skillnad. Tack än en gång för tipset!
Kommentar från Beata Sjöberg
20 augusti 2009
Som nyinflyttad till Kippan upptäckte jag Cum Pane under min promenad i Majorna. Nu vet jag hur jag kommer att förgylla mina lördagsmorgnar:-)
Tack Beata
Kommentar från Eva-Lena B
06 augusti 2009
Min bästa kompis mamma brukade på 70-talet baka ett supergott finskt surdegsbröd, som jag älskade över allt annat bröd.
Efter 30 års sökande hittade jag idag äntligen ett liknande och riktigt gott, icke-mesigt surdegsbröd hos er; en grov rågkaka med massor av surdeg! Dessutom är brödet ekologiskt! :=)
TACK! Jag återkommer.
Kommentar från Malin
18 juli 2009
Igår köpte jag kardemummaknutar på Cum pane och de var förbanne mej de godaste jag nånsin smakat!
Kommentar från Martin Köksmästare
17 juli 2009
Woww till er.…!
Verkligen hantverk på högnivå.
Behöver mer såna här genuina ställen i Sverige.
Kämpa på…Tack för ett gott bröd
Kommentar från Anders
02 juli 2009
Hej,
Kommer ni att ha några bakkurser i år? Är mycket intresserad och väntar ivrigt på besked. Alla kan ju inte åka till Saltå och gå deras kurser.
Mvh,
Anders
Kommentar från Mona
13 juni 2009
Tack snälla för tips om valnötterna! Ska absolut provas.
Mvh
Mona
Hej Jennie!
Ja, så kan man säga. Brödkrukan härstammar från Tyskland där det finns en lång tradition av bröd som håller lite längre, ofta med hög andel råg och gärna en kraftig skorpa. I Sverige har det länge fungerat att förvara sitt (redan mjuka) bröd i en plastpåse. I Frankrike där man gärna handlar sitt främst vita bröd två gånger om dagen förvarar man det i en tygpåse.
Nu, när vi börjar gilla lite annat bröd i Sverige finns det all anledning att ändra förvaringssättet. Bra bröd förtjänar att förvaras på rätt sätt!
Brödkrukan håller temperaturen och luftfuktigheten jämt och låter lagom lite luft cirkulera för att brödet både ska hålla sig saftigt och ändå bevarar skorpan. Man ser inte alla funktionella detaljer vid första ögonkast men vi berättar gärna mer om du kommer till oss.
Hoppas du känner att du har fått svar på din fråga.
God Jul
önskar
Christiane
Hej!
Brödkrukan används den till surdegsbröd?
MVH
Kanske är det dags att börja baka med BÄTTRE vatten. Jag blev inspirerad i alla fall. Varsågod! http://www.youtube.com/watch?v=tI3OQGxi-2c&feature=player_embedded
Peace, love …
Edin
Endlich endlich eine Bäckerei mit tollem Brot.. man fuellt sich fast wie zu Hause in Deutschland!.
Ein SUPER TIP fuer alle Deutsche, die Deutsches Brot vermissen.
Gruesse
Marion
Hej Agneta!
Himla roligt att höra! En vacker dag ska även vi skaffa oss ett facebook-konto… Vi har inte riktigt hunnit sätta oss in i hur man gör och jag tycker att jag redan sitter mer framför min dator än på golvet bland legobitarna med mina barn, så det får dröja lite med facebook.
Någon har startat ett konto i vårt namn, det verkar dock inte underhållas och vi vill nog helst själva sköta en sådan sida så småningom.
Tack för ditt glada meddelande!
Christiane
Hej!
Jag älskar era bröd och har blivit beroende..Jag är jättelycklig över att det kommit ett “riktigt” bageri till Kungsladugård..Jag skulle så gärna rekommendera er på Facebook, men ni är visst inte anslutna dit?
Lycka till med baket i fortsättningen../Agneta
Hej! jag och en kompis var in för första gg idag o köpte, efter rekommendation bland annat fruktbrödet och även en mandelbulle. M u m s säger vi bara!
Hallå!
Vi provade ert Dinkelsjäl för första gången i onsdags. MMmmmmmmMMMMmmmmm är allt jag kan säga! Mycket, mycket härligt bröd!
Det (tillfälliga) Söttsura (eller heter det Sursöta?) brödet är fullständigt briljant. Hoppas att Ni fortsätter med detta.
Peace, love .…
Grattis till framgångarna. Nu håller vi tummarna på att det går hela vägen. Kommer kanske bröden ni bakade att tillhöra sortimentet så småningom?
Mvh,
Anders
Hurra, kul att dom vann! Hoppas att dom vinner finalen också!
Mvh,
P
Grattis Robin!
Vi visste att Ni skulle komma att ta Frankrike med storm. Grattis till resten av landslaget, också!
Hej Robin,
Thank you so much for an excellent course. I thoroughly enjoyed myself and despite the language problem, I learnt a lot. I felt very “at home” in the bakery.
I still can’t quite believe the volume of bread that I brought home, but I am not complaining! And my wife was thrilled, but now has high expectations of me!
I just wish I lived closer to the bakery.
Thank you again.
Best regards
Andrew
Jajamen! Förste juli börjar vi baka efter ett nytt schema, något bröd försvinner, något kommer tillbaka, några nya dyker upp. Rågbiten kryddas med lite kummin och bakas på torsdagar från och med juli.
Hej, vi pratades vid i vintras om brödet Rågbiten och att den skulle komma tillbaka, har den gjort det? Jag bor ju i Borås och därför är vi inte nere så ofta…
mvh Mariann
Återigen har man varit på kurs hos Robin. Denna gång handlade det om “gamla” sädesslag. Mycket trevligt, roligt pch framför allt lärorikt! Lärartagen sitter i. Dessutom var det ett gäng trevliga medbagare som förgyllde helgen.
Tackar så mycket för denna gången och hoppas att det kommer någon mer kurs som vi “veteraner” :-) kan gå på. Tredje gången gillt! Vågar man föreslå ett utländskt tema? Briocher, Bagels,
Delbrücker Körnerbrot osv.,eller varför inte svenska landskapsbröd?
En trevlig sommar önskar,
Anders
hej robin med familj !!
vill bara säga gud vad roligt att allt går jätte bra för er !!
jätte fin hemsida med !!
mvh coral ( robins gammla elev från burgården )
Jag kan nu inte leva utan det rektangulära surdegsbrödet med en massa frön runt och i. Grattis!!
Hej Robin och Stine!
Mycket fin hemsida!
Tack för den vackra sången, Robin när du beställde i fredags.
Ha en skön måndag!
Bengt, mjölnare
Hej
Kan ni inte ha flera tillfällen för grundkursen under våren. Det finns många som vill gå och båda är redan fullbokade!
FF
Hej Robin!Vi gick på kurs tillsammans i Lyon. Vi verkar vara medlemmar i Ekobanken också. Läste deras redovisning för 2009, som kom idag. Jag hittade din hemsida. Den är jättebra!
Om eller när jag kommer till Göteborg ska jag verkligen besöka dig. Jag skulle önska att någon ung entusiastisk person som du kunde ta över Skarpans Bagarstuga och utceckla den. Jag fyller ju 67 år i vår så det är väl dags att få någon som kan ta över.
Lycka till i fortsättningen!
Hejhopp!
Det ger mig hopp att det finns folk som Ni!
Tack för det bästa brödet i hela stan!
Hej
Vill tacka för en fantastiskt trevlig bakhelg. Med en sådan fantastisk kursledare som Robin kan man inte annat än älska surdeg och bakning efter det. Vilka underbara bröd vi fick baka. Hoppas jag får chans att gå någon fortsättningskurs.
Tack än en gång.
Mvh/Lisbeth
Hej,
Ville bara tacka för en fantastisk bakkurshelg som var mycket trevlig och givande på alla sätt. Ett stort tack till vår minst sagt entusiastiske kursledare Robin som verkligen kan få en att komma igång i bakstugan,och han fick oss att mer än vanligt tycka att bakning, det är bara så skoj.
Tack än en gång, och jag ser fram emot nya kurser och nya erfarenheter.
Mvh,
Anders S.
Hej,
Jag hittade av en händelse butikens hemsida! Det påminner mig om att jag snarast bör kika inom och köpa lite gott bröd.
Vi ses!
Caroline (Anders hälsar)
Nu har jag bakat surdegsbröd med valnötterna! Hällde i nötterna de sista sekunderna och fick ett mycket bra resultat. Att inte ha i nötterna för tidigt gjorde verkligen skillnad. Tack än en gång för tipset!
Som nyinflyttad till Kippan upptäckte jag Cum Pane under min promenad i Majorna. Nu vet jag hur jag kommer att förgylla mina lördagsmorgnar:-)
Tack Beata
Min bästa kompis mamma brukade på 70-talet baka ett supergott finskt surdegsbröd, som jag älskade över allt annat bröd.
Efter 30 års sökande hittade jag idag äntligen ett liknande och riktigt gott, icke-mesigt surdegsbröd hos er; en grov rågkaka med massor av surdeg! Dessutom är brödet ekologiskt! :=)
TACK! Jag återkommer.
Igår köpte jag kardemummaknutar på Cum pane och de var förbanne mej de godaste jag nånsin smakat!
Woww till er.…!
Verkligen hantverk på högnivå.
Behöver mer såna här genuina ställen i Sverige.
Kämpa på…Tack för ett gott bröd
Hej,
Kommer ni att ha några bakkurser i år? Är mycket intresserad och väntar ivrigt på besked. Alla kan ju inte åka till Saltå och gå deras kurser.
Mvh,
Anders
Tack snälla för tips om valnötterna! Ska absolut provas.
Mvh
Mona
~ Tusen miljoner tack! ~
Tack för samarbete och sponsring av bröd på våra två vernissage!!
Kram
Cynthia & Lisa